مخترع کنسرو/تن ماهی بندر عباس

پس از انقلاب فرانسه و درگیری با همسایه هادولت اعلام کرد به ایده ای که موجب سالم رسیدن مواد غذایی به دیگر جاها شود جایزه خواهد،داد برنده این جایزه نیکلاس اپر بود.

اینجا بود که نیکولاس اپرnidcolas appert که تصادفا،یک دهه‌ای بود شخصا به دنبال راه‌هایی برای نگهداری طولانی مدت مواد غذایی بود به میدان آمد. او به این فکر افتاد که مواد مختلف غذایی را داخل بطری های شیشه ای بریزد،سرشان چوب پنبه بگذارد وکاملا درب شیشه‌ها را درزگیری کند وبعد شیشه ها را گرما بدهد.

به این ترتیب او در1804 برای نخستین بار غذای کنسروی تولید کرد.اپر بدون اینکه آگاهی‌ای در مورد میکروب ها و مکانیسم کارش داشته باشد،راهی آسان برای نگهداری چند ماه و حتی چند ساله مواد غذایی یافته بود و به این ترتیب برنده جایزه 12 هزار فرانکی دولت فرانسه شد.